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2018年10月11日

味覚の秋

先日から皆んなで集まってはワイワイガヤガヤしながら秋の味覚を堪能しています!
先週は、みっちゃんちに生った渋柿 (西条柿) を沢山採って来て焼酎やドライアイスで渋抜きし合せ柿に。
西条柿
今週は、古刀さんちの山へ行って銀杏拾い。
あちらこちらへ配れる様にするまでが大変ですが・・・
ギンナン
おまけに栗まで頂戴しました。
クリ
こちらは、お酒がすすむ香茸の酢漬けとABOさんが持って来られた天然のクリタケ (?)
コウタケ
そして茗荷さんの実家の山に生える庄原産の松茸。
マツタケ
今日は、贅沢にも松茸と広島和牛とで 「すき焼き」 です。

やっぱり、マツタケは秋の味覚の大様や〜!


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2018年07月15日

炎天下の夏祭り

今年はお谷さんちに天神さんのお神輿が回って来るので、振る舞いビールを頂きながら皆んなで振る舞い料理作り。

前日には、その食材を釣りに出掛けたんだけど、西日本豪雨から1週間が経つのに沿岸は濁ったままで、沖へ出れば澄んでると思ったが沖合の島も至る所で土砂が崩れ、沖も濁っていました。
オイラはどうにかタコ2匹釣ったけどそんだけでは食材不足。
こいつを一頭仕留めておけばと思いつつも・・・
海を渡るイノシシ
わしらの手には負えません。(;´Д`
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2017年10月17日

銀杏拾い

大きなイチョウの樹がある古刀さんちの旧宅で銀杏拾いに参加。
根元には事前にブルーシートが敷き詰めてあるので、さらいで実を掻き集めると30Lのクーラーがすぐに満タンに。
IMG_6694.JPG
でも、これからが大変です。
腐って臭い匂いがする果肉を取り除いてきれいに洗い、
IMG_6695.JPG
これを2日程度天日で乾かせば白くなって臭みもなくなり出来上がり。
はじけて飛び散らないよう茶封筒などに入れてレンジでチンし、塩をつけて食べればお酒のつまみに最適です。
ただし、一度にたくさん食べると銀杏中毒を引き起こす恐れがあるのでご注意を!
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2017年09月25日

栗拾い

みっちゃんちの山へ行って栗拾いを初体験。
今までは、お裾分けを頂戴するだけだったのですが・・・
IMG_6602.JPG
人の頭の上へ毬栗を落とさぬよう注意が必要みたいです。^^;
まだ青い毬栗が沢山あるのでもう一回以上は採りに行けそうです。

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2017年06月10日

自給自足を目指して

田植えが終わり、やっと一段落。
その間、畑を放っておいたら雑草が伸び放題に。
特に、梅雨時期には文字通り「ツユクサ」がたくさん生えます。
IMG_5960.JPG でもこれは食べられる野草なんですよね!
更に草取りをしていたら、倒木の根元に木耳 (キクラゲ) を発見 👀

早速、これらを試食することに。
先ずは、生キクラゲのお刺身
これは、コリコリしてお酒のあてGoodです。
続いて、つゆ草と木耳の卵とじ。
IMG_5966.JPG
つゆ草は苦味や草臭さが無く普通に食べられます。
何で皆んな食べんのかなあ〜?
そして、キクラゲとつゆ草の卵スープ。
IMG_5967.JPG
自給自足生活をするにはニワトリも飼わんといけんわ (笑)
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